وصفات كيك المانجو
المانجو فاكهة رائعة ومحببة للجميع وما من أحد إلا ينجذب إليها ، فبالإضافة إلى الطعم الرائع والشهي وأنها تنشر هرمونات السعادة والفرح في قلوب الكثيرين عند تناولها، فهي تتميز أيضًا بأن لها فوائد متعددة ولها دور لا بأس به في المحافظة على الجسم من الإصابة بالأمراض، وتمد الجسم بالكثير من الفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة، كما أنها تحتوي على عدد لا بأس به من المعادن، وتقلل من نسبة الكولسترول بالجسم، وتعالج من فقر الدم ونقص المناعة كما أنها تساعد في نضارة البشرة وإخفاء التجاعيد ومعالجة حب الشباب وتحسين رؤية العين ومعالجتها من الجفاف.
كيك مانجو رائع
- كيك المانجو لا غنى عنه خاصة في فصل الصيف، حيث تتوافر المانجو بكثرة، ويعشق الكثير تناولها باستمرار ويحبون أن يخلطونها بأشياء كثيرة منها الكيك نظرًا لعشق الأطفال له وحرصهم على تناوله دائمًا.
- علينا أن نقوم بتجهيز ثلاثة كؤوس من الدقيق المنخول
- نأتي بكأس إلا ربع من الزبدة
- عدد ثلاث بيضات
- ملعقة كبيرة من البيكينج بودر أو نصف عبوة
- كيس تانج مانجو أو عصير فروتي بودر
- كأسين من السكر.
طريقة العمل
- نقوم بعد ذلك بإحضار الخلاط ونضع بداخله الزبد ونقوم بخلطه مع السكر والبيض والعصير البودر، وفي إناء عميق نخلط الدقيق بالبيكينج بودر، وبعد ذلك نصب عليه خليط الزبدة ونقلبه بشكل جيد في اتجاه واحد.
- نكون قبل ذلك قد أشعلنا الفرن على درجة حرارة 180 ونتركها حتى تسخن، وبعد ذلك نصب الكيك في صينية الكيك مع دهانها بالسمن والدقيق بالزيت والدقيق أو نضع ورق زبدة ونغلف به سطحها جيدًا وندخل الصينية في الفرن.
- ننتظر حتى تحصل على النضج المطلوب ، ونقوم بتخريجها بعد نصف ساعة أو ساعة الا ربع، ثم بعد ذلك نتركها حتى تبرد تمامًا أو نضعها بداخل الثلاجة حتى تتماسك مكوناتها وبعد ذلك نقوم بتقديمها مع القليل من المكسرات على الوجه.
عمل كيكة مانجو اللذيذة
- لعمل كيك شهي بالمانجو علينا إحضار كوب من السكر
- كوب من الزيت
- كوب من الماء
- نأتي بكيس من التانج أو عصير الفروتي بنكهة المانجو
- كما نقوم بإحضار أربعة ملاعق من الحليب البودر.
- نأتي أيضًا بملعقة صغيرة من الفانيلا
- ملعقة كبيرة من البيكينج بودر
- عدد 2 من البيض
- كوب دقيق كبير.
طريقة التحضير
- بعد ذلك نقوم بإحضار الخلاط ونضع به كوب السكر والزيت والماء واللبن البودر والعصير البودر والفانيلا ونقوم بخلطهم بشكل جيد جدًا، وبعد ذلك نأخذ كوبًا صغيرًا من الخليط ونضعه بداخل الثلاجة.
- بعد ذلك نأتي بالبيضتين ونضعهم داخل الخليط المتبقي بالخلاط، ثم بعد ذلك نصبه في إناء عميق على كوب الدقيق وملعقة البيكينج بودر الكبيرة ، ونقوم بالتقليب جيدًا في اتجاه واحد حتى يمتزج الخليط تمامًا ويتجانس.
- نأتي بعد ذلك بصينية نغلفها بورق الزبدة أو نقوم بدهنها بالزيت والدقيق، ونصب بداخلها الخليط ونضعها داخل فرن ساخن على درجة حرارة 180 ونتركها ساعة إلا تلت ونخرجها بعد أن نتأكد أن سواها تم.
- نقوم بعد ذلك بتركها تبرد قليلًا ثم قلبها وتركها حتى تبرد تمامًا، نكون أثناء ذلك قد أحضرنا خليط الصوص الذي وضعناه داخل الثلاجة، ثم نقوم بصبه وفرده أعلى الكيكة ونضعها مرة أخرى داجل الثلاجة حتى تتماسك قليلًا، ثم نقدمها بالهنا.
كيك المانجو بجوز الهند
- كيكة المانجو بجوز الهند تحتاج لعملها بعض المكونات نصف كوب من الزبدة
- كأس من السكر
- عدد ثلاث بيضات
- نصف كأس من جوز الهند
- ملعقة صغيرة من الفانيلا
- رشة بسيطة من الملح
- كأسين من الدقيق
- كوبين من السكر المطحون.
طريقة العمل
- بعد ذلك نأتي بكأسين من المانجو المقطع مكعبات وثمرتين من المانجو مقطعين على شكل شرائح وكوب كبير من عصير المانجو الطبيعي، ونصف عبوة من البيكينج بودر.
- نخلط بعد ذلك السكر مع الزبدة والبيض وجوز الهند والفانيلا والملح في الخلاط بشكل جيد، ونخلط أيضًا الدقيق والبيكينج بودر في إناء عميق.
- نقوم بعد ذلك بخلط خليط الزبدة والدقيق ونقلبهم جيدًا مع إضافة قطع المانجو الصغيرة ونقوم بالتقليب بحرص حتى لا تتعجن قطع المانجو بقالب الدقيق.
- نقوم بعد ذلك بتجهيز قالب الكيك أو صينية الكيك عن طريق دهنا بالزيت والدقيق أو نغلفها بورق الزبدة، ونصب بها خليط الكيك وندخلها الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون درجة مئوية.
- نترك الكيك لمدة ثلاثين أو أربعين دقيقة حتى تنضج جيدًا، ثم بعد ذلك نقوم بإخراجها من الفرن ونصب عليها عصير المانجو بعد أن نكون مزجناه بسكر البودر جيدًا ونجعل للكيك وقته حتى يمتصه.
- بعد ذلك نزين السطح بشرائح المانجو الرائعة التي قمنا بتقطيعها ومن الرائع أيضًا أن نقوم برش البعض من جوز الهند أعلاها وإذا كان يتوافر لدينا الفستق أو السوداني أو عين الجمل فلا بأس لو ووضعنا البعض أيضًا للتزين.
- نقوم بعد ذلك بوضع الكيك الرائع بداخل الثلاجة حتى تتماسك مكوناته، ثم بعد ذلك نقدمه، ونتناوله بسعادة وحب ونجاح.
كيك المانجو بالقشطة
- مكونات عمل كيكة المانجو بالقطة على طريقة نجلاء الشرشابي نقوم بتجهيز عدد خمس بيضات
- كأس من دقيق
- ملعقة كبيرة من البيكينج بودر
- كأس سكر بودر
- ملعقة صغيرة من الفانيلا ورشة من الملح.
- ونقوم أيضًا بتجهيز بعض من المانجا الزبدية
- كأس ونصف من القشدة
- كريم شانتي والقليل من الشربات
طريقة العمل
- ثم بعد ذلك نقوم بمزج بياض البيض مع الملح حتى نحصل على رغوة ناعمة، ونفعل الشيء نفسه مع صفار البيض والفانيلا والسكر حتى يفتح لونه.
- نمزج البياض والصفار بعد ذلك ونقلبه جيدًا ونضع الدقيق والبيكينج بودر مع استمرار التقليب ثم نضعه في قالب الكيك بعد دهنه بالزيت والدقيق ونضعه في الفرن على درجة حرارة180 درجة مئوية.
- بعد أن نخرج الكيك من الفرن ونتركه ليبرد نقسمه نصفين بالعرض، ونرش على الجزء الأسفل منه الشربات ونغطيه بالقشطة وكريم الشانتيه ثم نضع طبقة الكيك الأخرى ونغطيها بطبقة من الكريمة ونفردها جيدًا.
- نقوم بعد ذلك بوضع قطع المانجو أعلى طبقة الكريم شانتي ونزينها بالقليل من الفستق أو جوز الهند ثم نضعها في الثلاجة حتى تتماسك ونقطعها ونقدمها بكل ثقة
كيك المانجو بالزبادي
- لعمل كيك المانجو بالزبادي المتميز علينا أن نقوم بتحضير كأسين من الدقيق
- كأس من السكر
- عدد ثلاث بيضات
- كما نقوم بتجهيز ملعقة صغيرة فانيلا وملعقة كبيرة من البيكينج بودر
- ثمرتين مانجو متوسطين الحجم ومقطعين شرائح مانجو
- بعض المكسرات المتاحة.
- كما نجهز كأسًا من الزبادي
- مائة جرام أو نصف كأس من اللبن
- خمسة وعشرين جرام من الزيت، وشربات
- رشة من الملح صغيرة جدًا.
طريقة العمل
- نقوم بتقليب الدقيق مع البيكينج بودر والملح بداخل إناء عميق، ونقوم بوضع الزبادي واللبن والبيض والفانيلا والزيت في الخلاط أو بالمضرب الكهربائي ونضربهم جيدًا، ثم بعد ذلك نقوم بصبهم على الدقيق بشكل تدريجي مع التقليب المستمر.
- نقوم بعد ذلك بتجهيز صينية الكيك وندهنا برشة دقيق والقليل من الزيت، ونقوم بوضع الخليط بداخلها وندخلها الفرن على درجة حرارة 180درجة مئوية.
- نترك الصينية لمدة أربعون دقيقة أو نصف ساعة، وبعد أن نتأكد أنه نضج واكتمل سواه، نخرجها ونتركها حتى تهدأ ثم بعد ذلك نضف عليه شرائح المانجو ونرش المكسرات من الأعلى ونقدمه بألف هنا
